Articles From The Web

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    Thierry Souccar Editions

  • Planète Lait : Comment l’industrie laitière a conquis le monde
    La colonisation de la planète par l’industrie laitière est un tour de force qui mériterait d’être décortiqué dans les écoles de commerce. En un siècle, l’industrie a fait d’un aliment apparu il y a seulement 10 000 ans (sur les 7 millions de l’histoire de l’évolution), douteux, mal considéré, indigeste (pour... Lire la suite »
  • Deux semaines d'entraînement digestif pour le confort en course
    Les troubles digestifs en course vous préoccupent. Je le sais, beaucoup m'en parlent, beaucoup me demandent conseils. Voici une étude récente qui s'y est intéressé. La question est de savoir si deux semaines d'entraînement digestif peuvent améliorer la capacité à digérer les glucides et favoriser leur tolérance digestive en course... Lire la suite »
  • Adopter un régime pauvre en FODMAP avant une compétition ?
    Vous le savez, et vous l'avez peut-être expérimenté, les troubles digestifs sont l'une des causes majeures d'abandon et de contre-performance lors d'une compétition d'endurance (trail, triathlon, marathon…). Il semblerait que les efforts de plus de 2h et d'une intensité supérieure à 60% de la VO2max soient les plus à risque... Lire la suite »
  • Le Nutri-Score, une aubaine pour l’industrie agro-alimentaire
    Les promoteurs du Nutri-Score présentent leur étiquetage par lettre et feu tricolore comme un moyen d’orienter le consommateur vers de meilleurs produits et dans le même temps, de contraindre les industriels à formuler des produits plus sains. Mais à y regarder de près, on peut craindre qu’aucun de ces objectifs... Lire la suite »
  • Soulager la douleur chronique : les leçons du Dr John Sarno
    « All the Rage (sauvé par Sarno) » : c’est le titre d’un film-hommage au Dr John Sarno qui recueille un score record de 9,5 sur 10 parmi ceux qui l’ont vu. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas John Sarno, c’est un médecin de l'Université de New York. Pour celles et... Lire la suite »
  • L'étonnante histoire du régime cétogène
    Le régime cétogène (aussi appelé Low Carb High Fat ou LCHF en anglais), dont nous avons publié les premiers livres en langue française, est un régime thérapeutique qui consiste à consommer très peu de glucides (sucres, fruits, pommes de terre, pâtes, riz…) et beaucoup de graisses. Ce régime initialement prescrit dans l’épilepsie... Lire la suite »
  • Halte aux faux aliments ! Mangeons Vrai
    Avec "Halte aux faux aliments ! Mangeons Vrai", vous avez rendez-vous avec une remise en cause magistrale d'une grande partie de nos certitudes sur notre alimentation. Au cœur de ce travail totalement original, qui s’appuie sur l’expertise d’un nombre croissant de chercheurs dans le monde, il y a la notion... Lire la suite »
  • Le sans gluten est-il dangereux pour la santé ?
    Le sans gluten est une pratique alimentaire indispensable quand on a une maladie céliaque ou une allergie. Elle est conseillée dans le cas d'une sensibilité au blé ou au gluten et lorsqu'on qu'on souffre de maladie auto-immune. Elle est aussi partie intégrante des régimes dits "paléo". Hors ces situations qui... Lire la suite »
  • Les pièges du sans gluten
    Il y a quelques années, nous avions, sur Lanutrition.fr, mis en garde contre le sans gluten industriel. La plupart des produits, surtout les farineux, veulent mimer les aliments à base de blé, et la plupart s'y prennent mal: farines de riz et de maïs glycémiantes, ajout de sucre, émulsifiants et... Lire la suite »
  • Quelques minutes de relaxation pour améliorer ses performances
    Optimiser et tirer un maximum de bénéfice de ses séances de fractionné est  un gage de progression pour le sportif d'endurance qu'il soit coureur, cycliste, triathlète, skieur de fond ou nageur. Pour cela, il faut savoir programmer ses séances, leur contenu et disposer des stocks énergétiques nécessaires grâce à une... Lire la suite »
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