Jour 4 du régime paléo

J’ai j’ai tomber un peu par hasard sur le sujet de la lactofermentation, puis j’ai ensuite trouvé plein d’article et vidéos sur le sujet.
Une excellente vidéo de Thierry Casasnovas expliquant tout cela.

Comme pour la plupart des gens, je crois que je dois refaire ma flore intestinal avant tout car sans son bon fonctionnement, tout ce que je consomme ne sera pas bien ou pas du tout digéré.

Je suis partie au magasin à un dollar afin de faire quelques emplettes pour me procurer entre autre des jars hermétiques afin de tenter l’expérience de la lactofermentation.

Jars hermétiques ( Non, c’est juste une image de biscuit 😉

Il est presque midi et j’ai faim.

Je vais à l’épicerie pour m’acheter plein d’aliments afin de préparer mes jars à lactofermentation.

Carottes, betteraves, navet. Je n’y connais pas grand chose sauf ce que j’ai lu sur le sujet hier soir et ce matin. J’ai regardé quelques vidéos et je me lance dans l’aventure dès aujourd’hui.

Pas très loin de chez moi, il y a de petits bac de pousse jardiné gratuit pour le publique. Je ne me gêne pas pour y cueillir toute sorte de feuillues et salades.

Basilic, Thym, Tilleul et autres salades ou épices que je ne connais même pas.

Ma cueillette de salades, herbes et épices20170704_123008.jpg

Il y avait du vinaigre de cidre de pommes en spécial non filtré et non pasteurisé que j’ai alors acheté et j’en ai bu pour environs une cuillère à table 30 minutes avant de manger.

Alors pour dîner je me suis fait 2 oeufs, Toujours les même épices que d’habitude avec un mélange de salade et d’épices que j’ai recueilli dans le jardin publique près de chez moi. J’ai ajouter quelques fraises, du melon miel et du melon.

Des noix de grenoble et d’acajou. J’ai fait cuire les oeufs avec de huile de coco et mon beurre clarifié. Une cuillère a table de beurre d’arachide naturel (C’est pas un conseil, j’aime trop). et une cuillère a thé directe dans le gosier avant de manger.

De l’eau gazéifiée que j’ai trouvé en spécial pour m’aider à digéré.

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Pour la Lactofermentation, vue que ne n’ai pas vraiment les moyens pour l’instant d’acheter bio. C’est la raison pourquoi je suis allé chercher ces salades et épices vivantes pour être certain que la lactofermentation allait prendre avec des aliments non traités.

J’ai préparé le tout en après-midi. Cela à pris 1h30 et j’ai fait 8 pots. Je ne savais pas trop ce que je faisait et j’ai mélanger plein de fruits comme la pomme et l’ananas, des légumes, des oignons, du gingembre, des herbes, épices et salade que j’ai trouvé, puis des carottes et de la betterave.

J’ai acheter du gros sel de mer pour la saumure (Eau de source et sel marin).

Il faut au moins 3 jours pour avoir des résultats. On verra bien.

Après avoir finit mes pots, j’ai attaqué le souper.

Comme une nouvelle habitude, je prend du vinaigre de cidre de pommes quelques minutes avant les repas.

Steak haché des restants d’hier. J’en fait toujours plus pour des repas ultérieurs. Puis enfin, du broccoli et des carottes dans mon nouveau cuiseur à la vapeur. Juste l’odeur pendant la cuisson à la vapeur des légumes était 10 fois supérieur aux légumes bouillis habituel dans une casserole. C’était succulent, encore bien plus de goût également. J’ai réchauffé le steak hasché dans une poêle avec de l’huile de coco. Puis ajouter mon beurre clarifié sur les légumes. Excellent repas, j’adore.

Pourquoi le vinaigre de cidre de pommes?
Sur internet on trouve plein d’article sur les bienfaits du vinaigre de cidre de pommes. Je crois que cela pourrait entre autres aider à refaire ma flore intestinal.